PLONGEUR H/F

Les missions du poste

La Maison Pic est composée d’un hôtel Relais & Châteaux 5* (de 16 chambres), d’un restaurant triplement étoilé au Guide Michelin depuis 2007 (élu meilleur restaurant du monde par Tripadvisor), d'un restaurant bistronomique (André) ainsi que de différents espaces extérieurs contribuant à créer l’expérience client.

Depuis plus de 130 ans, le groupe Pic est un acteur incontournable de la gastronomie française avec pour vaisseau amiral, la maison Pic et son restaurant 3* à Valence.

Pour compléter sa brigade, Anne Sophie Pic recherche un(e) plongeur pour son restaurant 3* et son bistrot André, pour un CDD d'un mois.

Vos missions seront les suivantes :

• Vous effectuez le nettoyage du local à poubelles, du sous-sol ainsi que des couloirs.
• Vous assurerez la propreté des sols du réfectoire ainsi que des escaliers de la pâtisserie et de la cuisine.
• Vous nettoyez également les sols des couloirs de la cuisine et de la pâtisserie.
• Vous organisez le rangement des livraisons dans les réfrigérateurs.
• Lors des jours de fermeture du restaurant gastronomique, vous démontez et nettoyez les hottes.
• Vous devez également veiller à la propreté des ascenseurs.
• Vous êtes chargé(e) d’approvisionner les produits lessiviels nécessaires pour l’entretien.
• Vous approvisionnez le réfectoire en vaisselle et couverts et débarrasserez les plats à la fin des services de 15h et 22h.
• Vous êtes amené(e) à laver la vaisselle à la main et à utiliser le lave-vaisselle pendant les services.
• Vous triez la vaisselle avant et après lavage et vous utiliserez la sécheuse.
• Vous vous occupez du tri des déchets.
• Vous veillez à la propreté des postes de travail.

Savoirs/Connaissances :

• Vous maîtrisez parfaitement les règles d’hygiène et de sécurité.
• Vous avez une bonne connaissance des produits d’entretien et de désinfection.

Savoir-faire :

• Vous appliquez les modes opératoires prescrits avec rigueur.
• Vous détectez et signalez tout dysfonctionnement.
• Vous adaptez votre rythme de travail aux exigences de la cuisine et du service en salle.
• Vous garantissez l'optimisation de l'utilisation des appareils spécifiques.
• Vous entretenez votre poste de travail pour assurer un environnement de travail propre et sécurisé.



Savoir-être :

• Vous êtes autonome dans l'exécution de vos tâches.
• Vous avez un sens aigu de la discipline.
• Vous faites preuve de rapidité et d’efficacité.
• Vous possédez une réelle aptitude à travailler en équipe.
• Vous êtes rigoureux(se) dans le respect des procédures et des normes d’hygiène.