Plateforme Emploi Argenteuil
THIERRY KEIFLIN
Postée il y a 13 jours
Recrutement Commis/Ouvrier Chocolatier/ Pâtissier F/H
Nous recherchons un(e)commis ou ouvrier chocolatier pour renforcer notre équipe pendant 1 mois ( possibilité de renouveler), dans le cadre de la saison estivale glaces & chocolat
Lieu : Dans notre manufacture à Boulogne-billancourt
Durée : 1 mois (renouvelable)
Poste à pourvoir immédiatement !
Missions :
- Aide en production de chocolats, glaces artisanales et pâtisseries
- Cuissons recettes de glaces et sorbets
- Turbinage des recettes
- Mise en pot des glaces et sorbets
- Montage des desserts glacés : vacherins, sandwich glacés, bâtonnets
- Cuissons des recettes cookies + madeleines
- Pochage tablettes, panning (noisettes, grains de café...) enrobage ganaches
Profil recherché :
- Compétences techniques
- Connaissances en travail du chocolat ou en glacerie artisanale (un plus)
- Capacité à suivre des consignes de production (tempérage, moulage, pesée.)
- Savoir utiliser des outils de base (bain-marie, poche à douille, spatule.)
- Savoir-être
- Motivation réelle à apprendre un métier artisanal
- Rigueur : respect des recettes, des normes d'hygiène (HACCP), du matériel
- Ponctualité et fiabilité (essentiel pour la cohésion de l'équipe)
- Rapidité d'exécution et efficacité (sans sacrifier la qualité)
- Savoir travailler en équipe
- Esprit d'équipe, bonne communication
- Capacité à s'adapter à un rythme soutenu en haute saison
- Respect des rôles et des priorités
- Attitude positive
- Bonne humeur et énergie (ça compte beaucoup dans un atelier gourmand)
- Goût du produit (aimer ce qu'on fait, c'est un vrai plus !)
- Curiosité / envie de progresser (même sur un contrat court)
Experience: Débutant accepté
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation
Qualification: Manœuvre
Secteur d'activité: Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Artisan chocolatier
Boulogne-Billancourt (92)